bytedaily - Jakarta - Sektor kuliner Indonesia kembali mencuri perhatian kancah internasional. Kali ini, komoditas yang kerap dianggap remeh, yaitu petai, menjelma menjadi primadona baru di pasar kuliner dunia. Fenomena ini membuka lembaran baru sekaligus peluang bisnis menggiurkan bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di tanah air.

Selama ini, petai dikenal luas di Indonesia sebagai lalapan atau bumbu pelengkap hidangan. Namun, aroma khas dan teksturnya yang unik kini mulai dilirik oleh para chef kenamaan dunia serta pelaku industri makanan global. Laporan terbaru menunjukkan adanya peningkatan permintaan yang signifikan, mendorong para pelaku industri untuk mengeksplorasi potensi petai lebih dalam.

Momentum ini menjadi angin segar bagi para petani dan UMKM pengolah produk turunan petai. Diversifikasi produk, mulai dari olahan kering, bumbu siap saji, hingga ekstrak petai untuk industri kosmetik atau kesehatan, diprediksi akan semakin marak. Pemerintah dan berbagai asosiasi UMKM diharapkan dapat memberikan dukungan penuh, baik dalam hal peningkatan kualitas produk, standar ekspor, maupun akses pasar global.

Dengan kekayaan rempah dan keunikan bahan pangan lokal yang dimiliki Indonesia, tren kuliner global yang mengedepankan cita rasa otentik dan bahan alami menjadi lahan subur bagi produk-produk seperti petai untuk terus berkembang. Diharapkan, fenomena ini tidak hanya meningkatkan nilai ekspor, tetapi juga mengangkat citra kuliner Indonesia di mata dunia.