bytedaily - Dilansir dari bbc.com, harga berbagai kebutuhan pokok di supermarket Inggris mengalami kenaikan signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Kenaikan ini dirasakan konsumen bahkan ketika mereka tidak membeli barang mewah seperti biskuit atau minuman beralkohol.
Sebagai contoh, harga rata-rata satu kotak berisi enam butir telur ayam kampung dari merek supermarket yang sebelumnya hanya £1 pada tahun 2022, kini mencapai £1.80. Menurut data dari peneliti pasar Assosia yang membandingkan harga rata-rata di Tesco, Sainsbury's, Asda, dan Morrisons untuk BBC, lonjakan harga telur ini terjadi setelah jutaan ayam dimusnahkan akibat wabah flu burung terparah di Inggris antara tahun 2021 dan 2023.
Penurunan drastis jumlah ayam petelur, ditambah biaya energi tambahan untuk menjaga unggas tetap di dalam ruangan karena pembatasan, menyebabkan kelangkaan. Akibatnya, supermarket menerapkan batasan pembelian telur per pelanggan, sementara produsen dan pengecer menaikkan harga untuk menutupi kerugian.
Biaya produksi telur, termasuk pakan biji-bijian, pemanas kandang, dan transportasi, juga meningkat. Ukraina yang merupakan pemasok biji-bijian utama mengalami lonjakan harga pasca invasi Rusia pada tahun 2022. Konflik tersebut juga mendorong kenaikan harga energi, yang kembali terasa dampaknya akibat perang di Timur Tengah.
Di tengah tekanan harga yang terus berlanjut, permintaan telur tetap tinggi karena popularitas diet tinggi protein.
Susu juga mengalami kenaikan harga. Data Assosia menunjukkan harga empat liter susu semi-skimmed dari jajaran produk hemat supermarket naik dari £1.29 pada tahun 2022 menjadi £1.65 saat ini. Kenaikan harga energi pasca perang Ukraina sangat memukul industri susu yang membutuhkan banyak energi untuk pemerahan, pemrosesan, dan transportasi.
Namun, setelah lonjakan awal, kenaikan harga susu telah mereda dalam beberapa tahun terakhir karena kelebihan pasokan global. Analis pertanian The Andersons Centre melaporkan bahwa peternak susu kini dibayar 25% lebih rendah per liter, bahkan banyak yang mengalami kerugian.
Meskipun demikian, biaya operasional bagi produsen telur, susu, dan roti terus meningkat melebihi tingkat inflasi. Menurut Office for National Statistics (ONS), harga bahan baku dan barang yang dibeli produsen naik 7,7% dalam setahun hingga April, kenaikan terbesar dalam lebih dari tiga tahun. Sementara itu, harga di pintu pabrik, yaitu harga yang dibebankan produsen kepada pengecer atau grosir lain, hanya naik 4% dalam periode yang sama.
Danni Hewson, kepala analisis keuangan di AJ Bell, menjelaskan bahwa kontrak antara produsen dan supermarket sering kali ditandatangani jauh di muka. Hal ini membuat produsen sulit menyesuaikan harga ketika biaya energi atau bahan bakar melonjak di tengah masa kontrak. Meskipun produsen dapat meminta kenaikan harga saat kontrak diperpanjang, mereka harus menanggung kenaikan biaya tersebut selama masa kontrak berjalan.
Sementara itu, harga roti tawar putih ukuran sedang yang pada tahun 2022 dibanderol 65p, kini rata-rata naik menjadi 74p di supermarket besar. Assosia tidak memiliki data untuk toko diskon seperti Aldi dan Lidl.
Sumber asli: Artikel ini disadur dari publikasi bbc.com.
